Kanazawa: Sushi & japanisches Kochen in einer 56 Jahre alten Kochschule

Details: Nehmen Sie an einem authentischen japanischen Kochkurs in der Nakata Cooking School teil, die 1969 in Kanazawa gegründet wurde. Zuerst lernen Sie über UMAMI und bereiten traditionelles Ichiban-Dashi mit Kombu und Bonitoflocken zu. Anschließend stellen Sie sechs Stücke Nigiri-Sushi her, darunter Nodoguro, und erleben den Umgang mit einem authentischen japanischen Sashimi-Messer. Der Koch wird auch ein Stück mit denselben Zutaten zubereiten, damit Sie die Textur und den Geschmack vergleichen können. Als nächstes bereiten Sie Jibuni zu, ein traditionelles Gericht aus Kanazawa, das mit frischem japanischem Wasabi serviert wird, und arbeiten in Paaren, um Dashimaki Tamago, ein japanisches Dashi-reiches Omelett, zuzubereiten. Insgesamt werden Sie fünf japanische Gerichte zubereiten: sechs Stücke Nigiri-Sushi, Jibuni, Dashimaki Tamago, Misosuppe und eine japanische Beilage der Saison. Sobald das Kochen abgeschlossen ist, setzen Sie sich zusammen und genießen alles, was Sie zubereitet haben. Vor dem Essen wird ein kleines Glas japanischer Sake serviert. Der Kurs ist entspannt, anfängerfreundlich und auf maximal acht Gäste begrenzt. Echtzeit-AI-Übersetzung ist in mehreren Sprachen verfügbar.
— Speisekarte 1
Gericht: HAUPTGERICHT
Gerichtname: Authentisches Nigirizushi
Gerichtdetails: Bereiten Sie 6 Nigiri zu, darunter Nodoguro. Vergleichen Sie Ihr Sushi mit einem vom Koch zubereiteten Sushi aus denselben Zutaten.

— Speisekarte 2
Gericht: HAUPTGERICHT
Gerichtname: Jibuni – Traditionelle Kanazawa-Küche
Gerichtdetails: Kochen Sie Kanazawas traditionelles Jibuni und genießen Sie seinen reichhaltigen Dashi mit frischem japanischem Wasabi.

— Speisekarte 3
Gericht: HAUPTGERICHT
Gerichtname: Authentische Misosuppe
Gerichtdetails: Bereiten Sie eine authentische japanische Misosuppe mit traditionellem Dashi aus Kombu und Bonitoflocken zu.

— Speisekarte 4
Gericht: HAUPTGERICHT
Gerichtname: Jibe-ni, ein typisches lokales Gericht aus Kanazawa
Gerichtdetails: Sukiyaki-artig gewürzte lokale Küche mit Zutaten, die einzigartig für Kanazawa sind

— Speisekarte 5
Gang: VORSPEISE
Gerichtname: Saisonale japanische Beilage
Gerichtdetails: Bereiten Sie eine saisonale japanische Beilage mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zu.

— Speisekarte 6
Gericht: DESSERT
Gerichtname: Dessert: Schokoladen-Mochi & saisonale Früchte
Gerichtdetails: Genieße japanische Mochi mit Schokoladenfüllung, serviert mit frischen saisonalen Früchten.