La Bursch

Un lieu incroyable, un séjour magnifique ! Une maison atypique et plein d histoire, une cuisine excellente à faire envié certains étoilés avec les sauveurs de la région ! Merci pour la dégustation au top et le calme de la région! À découvrir !!!

Ho cenato in questo posto bellissimo per la seconda volta. Sulla location niente da dire: una bella maison d’epoca, il tavolo ben apparecchiato nel bel giardino fiorito vista fiume, tovaglia fino a terra, luci, ortensie sui tavoli. Purtroppo il menu degustazione è stato deludente sia per composizione che per esecuzione, e il servizio imbarazzante. Peccato, perchè Erika Gotta è sicuramente una chef promettente, ma per reggere tre menu degustazione ben eseguiti occorre una brigata di cucina, e per chiedere cifre sui 100 euro a testa anche il servizio non puó essere improvvisato. Spero e auguro di migliorare, perchè il locale lo merita.

Splendida location, che vale una stella in più. Hotel caratteristico, vicino al bel paese di Rosazza (che merita una visita). Abbiamo alloggiato nella camera Africa, arredata con gusto e confortevole. Vasca da bagno vicina al letto, pratica e caratteristica. Bagno finestrato, con doppio lavabo. Male l'insonorizzazione (si è praticamente sul corridoio di ingresso, dove passano anche i clienti del ristorante, e si sente ogni singola parola di chi passa). Problema serio, che andrebbe affrontato (anche se da una certa ora non passa più nessuno). Colazione super, per qualità e quantità. Giardino esterno stupendo, ben arredato e ottimo per rilassarsi. Si può cenare nel ristorante dell'albergo, con un buon rapporto qualità/prezzo.

Emplacement hors norme tout comme table absolument excellente. Impossible de séparer les deux. L hôtel est un ancien hameau du val Cervo/Bursch aux consonnances Valser transformé en un hôtel/auberge de charme de haut standing. Avec comme résultat que chaque chambre a sa propre configuration. Durant mon séjour, j en ai testé deux, la première avec un clin d'œil agréable passé textile de la région, la deuxième avec une décoration un peu plus pesantes en référence aux voyageurs et arpenteurs du XIXe s. Le tout a un tarif très compétitif. La mention absolue est pour la table: deux menus dégustation qui font la part belle aux produits locaux portés par un accompagnement de vins qui à eux seuls valent le détour, privilégiant le Piémont mais pas seulement. Je mentionnerais une truite dans un coulis vert d'herbes rehaussée de dès de pastèques ou le canard présentés de deux façons. Pour ne cités qu'eux. Sans oublier des fusslli aux tonalités fumées et accompagnés d'agrumes précédés d'une variation créatives tonato aux épices tout en finesse. Le service est piloté par un maestro attentif aux racines locales rodées sous d'autres cieux. Sa maîtrise doit encore être pleinement transmise à l'équipe de salle/terrasse. Bel effort d'un jeune homme au petit déjeuner pour le service. Bref, une excellente découverte. Faites le nécessaire pour garder le niveau voire l'améliorer. Excellent rapport qualité/prix.