Gastnutzer
15. Juli 2024
Le rispondo onde evitare che lei aspetti fiducioso, ma invano, le mie scuse. Tralascio la sterile polemica da lei avviata, senza riconoscere i limiti obiettivi della sua ristorazione. Non condivido nulla di ciò che lei ha scritto, e le ricordo che nessun antipasto è stato servito. Cio’ che lei definisce “contorno” era composto da due fettine di zucchine arrotolate. Il calice di vino era solo il fondo del bicchiere e l’olio è stato chiesto e non da lei portato. Il cestino di pane con i taralli è il minimo sindacale richiesto in un ristorante che richiede 4 euro a persona per il coperto e servizio, considerato che non utilizza neppure la tovaglia. Lei ha concepito un menu’ degustazione fisso, che induce un risparmio di costi e lo ha offerto alla incredibile cifra di 45 euro oltre bevande, coperto, acqua etc. La degustazione dovrebbe prevedere una variazione di portate, che se prese singolarmente costano di più: lei ha fatto il contrario e il risultato e’ stato una misera cena, da dimenticare, come la scarsa propensione a riconoscere gli errori. Le suggerisco anche di investire nella segnaletica perché il posto è difficilmente raggiungibile e mal segnalato, nonostante Google map.
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