Gastnutzer
31. Januar 2023
Nella baraonda di una ristorazione caotica e supponente, ormai legata al territorio solo per modo di dire, Giovanna del Gaudio propone, sul borgo di Pozzano, alla Terrazza del Glicine, organicamente legata all'hotel Elisabetta, la vera cucina mediterranea. Cucina anzitempo messa nel cassetto dalla frenesia innovativa di presunti ricercatori del gusto e simil gourmet al seguito di mode evanescenti. Alla Terrazza del Glicine ritroviamo e assaporiamo piatti troppo velocemente disconosciuti o maltrattati da gran parte dell'attuale proposta gastronomica locale e non solo. Lo chef Adolfo Nappi, coadiuvato da Giuseppe Zitano, grazie anche alla disponibilità di materie prime di ottima qualitá, ci riporta invece alla nostra identitá artistica in cucina. E, letteralmente, ci rituffa nella nostra storia del buon gusto con risotti alla pescatora e al limone, paccheri e scialatielli ai frutti di mare, ravioli capresi, sontuose grigliate di pesce spada, gamberoni e calamari, fritture del golfo, il mai dimenticato totani e patate. Cucina sorprendente e mai banale. Finalmente troviamo nei menú, che variano con le stagioni, piatti riconoscibili e dal sapore antico. E poi, la Terrazza si affaccia sullo spettacolo del golfo di Napoli. Con lo sguardo si può correre lungo la linea di costa, dal cantiere navale, al centro antico e a tutto il lungomare, con il Vesuvio che si staglia proprio davanti a noi. Giovanna è partita dalla proverbiale ospitalità dell'hotel Elisabetta, ora ristrutturato ed abbellito, riservando, in un primo momento, la cucina ai soli ospiti della struttura alberghiera. Ma ora, aprendo il ristorante anche all'esterno, sta provando ad incrementare con successo l'offerta per gli eventi e per la ristorazione in generale. Ampi spazi luminosi, interni ed esterni, un servizio gradevole e discreto, uno staff disponibile e preparato. E con l'asso nella manica della vera cucina del territorio nel piatto. Buono il rapporto qualità/prezzo; parcheggio in sede; WiFi; servizi igienici ineccepibili.
Übersetzen